Emmas Trüffel Cognac
© Thierry Garzotto

Emmas Trüffel – Schwarzes Gold aus heimischer Erde

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Emma & Thierry: Das Dreamteam aus dem Kreis Cheib

Emma ist auf den Menschen gekommen nicht etwa umgekehrt. Emma dei Silvanbull, eine reinrassige Lagotto Romagnolo Hündin jagt Trüffel in Zürichs urbarer Erde. Zusammen mit Thierry Garzotto. Dieser suchte am Gardasee einen geeigneten Vierbeiner für seine Idee, Sommertrüffel (tuber aestivum) und Herbsttrüffel (tuber uncinatum) auf städtischem Grund aufzuspüren.

Wie Thierry stets betont, hat sich Emma ihn ausgesucht und natürlich war es Liebe auf den ersten Blick.

Fotos: Thierry Garzotto

Seither sind sie zusammen auf der Jagd nach den schwarzen Knollen. Manchmal bieten sie auch Trüffel-Seminare (Suchen, finden und viele schmackhafte Infos) an, verkaufen ihr schwarzes Gold oder Bio-Butter, Safran-Butter oder Marroni-Honig mit Züri Trüffel, an ihrem Marktstand vor der Markthalle im Viadukt, Zürich.

Ihre gemeinsamen Abenteuer, Rezepte und gaumenerregendes erscheint bald in Buchform.

Zu Emma & Thierry

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