Spaghetti all Astice
© Richi Kägi

Gasthof Hirschen – Swiss Truffle & Gin infused Dinner

“My happy place” ist für Stefan Schüller alias Schülli der Gasthof Hirschen in Obstalden. Dort bereitet er üblicherweise die Gaumenfreuden für sein Catering-Unternehmen Essgobar vor und plant nun am 18. September 2021 gemeinsam mit Peter Jauch von About Gin Tonic und Xavier Robert von Swiss Truffles einen einzigartigen Abend mit einem Swiss-Truffle & Gin infused 5-Course Dinner.

Das Menü des Trios verspricht einiges.

Apéro: Next Level Crostinis. Diverse Gins.

1 Geräucherter Bachsaibling auf Wurzelgemüse Carpaccio. Deux Frères Gin.

2 Schweizer Trüffel Capuns. Boar Gin.

3 Hummer Spaghetti. Malfy con Limone.

4 Chef’s Table USDA Prime Entrecôte, Bohnen, Trüffel a discretion. Vidda Gin.

5 Gin Sorbet und Aprikosen Tarte. Edelwhite Gin.

Käse. Sipsmith Sloe Gin.

Dazu serviert werden, nebst Gin-Begleitung, Big Bottles von Magnum bis Impérial – für 350 Franken inklusive Getränke!

Reservierung und weitere Informationen

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