An warmen Tagen und Nächten sind frische, fruchtige Weine mit wenig Alkohol gefragt. Unsere fünf Tipps machen den Sommer zum uneingeschränkten Genuss.
Was zeichnet einen guten Sommerwein aus? Er ist in jedem Fall leichtfüssig, frisch, fruchtbetont, elegant und eher moderat im Alkohol. Zu viel Holz ist nicht erwünscht. Trotzdem darf der edle Tropfen nicht banal daherkommen, sondern soll sich mit einer schönen Struktur und perfekten Balance präsentieren. Die Farbe des Weins spielt keine Rolle. Idealerweise sollte der Tropfen eher kühl genossen werden.
Ich habe eine Auswahl von fünf Weinen getroffen, die perfekt zu einem warmen Sommerabend auf der Terrasse oder im Garten passen. Die Beispiele kommen aus klassischen Anbaugebieten. In jedem Fall haben die subjektiv selektionierten Trouvaillen an Degustationen überzeugt und bieten ein aussergewöhnliches Erlebnis. Ganz nach dem Motto: Der Sommer darf noch lange bleiben.
Sancerre 2020, Weingut Pierre Morin, Loire: Dieser Sauvignon blanc ist zwar aromatisch, aber nicht so laut, dass man nach einem Glas genug hat. Die Mineralität und die reife Säure sorgen für eine gute Spannung. Der mittelschwere Weisswein ist vielseitig einsetzbar, als Apéro, als Begleiter von Meeresfrüchten. Gehaltvoller Sommerwein. 23.50 Fr.; www.suedhang.com
Nackter Riesling 2019, Weingut Katrin Wind, Pfalz: Der Name dieses Rieslings ist Programm. Nichts an ihm ist zu viel. Den trocken ausgebauten Weissen zeichnen eine vielschichtige Aromatik, eine präsente Säure, viel Eleganz und eine puristische Machart aus. Der mineralische Riesling ist so reintönig wie Quellwasser. Frischer Sommerwein. 21 Fr.; www.seinundwein.ch
Oeil de Perdrix 2021 Domaine de la Maison Carrée, Neuenburg: Ein guter Rose ist trocken, nicht zu schwer und weist eine gute Spannung auf. Dieser aus Pinot noir gekelterte Oeil de Perdrix eines Topbetriebs aus der Drei-Seen-Region erfüllt diese Vorgaben problemlos. Schöne Frucht und gute Struktur. Passt neben einem Apéro auch vorzüglich zu leichten Fischgerichten. Sommerlicher Rosé für Fortgeschrittene. 22.80 Fr.; www.vinothek-brancaia.ch
Dolcetto Sirì d’Jermu Dogliani 2020, Weingut Pecchenino, Piemont: Das ist einer der besten Dolcetto-Weine, die ich je verkostet habe. Er brilliert mit einer vielschichtigen, eher kühlen Aromatik von schwarzen Früchten und Kräuternoten, ist im Gaumen dicht, saftig, stets elegant und endet mit einem schönen Nachhall. Ambitionierter Sommerwein. 24.50 Fr., www.weine-milone.ch
Dinamica Tinto 2019, Weingut Filipa Pato, Barraida: Der portugiesische Wein ist ein Geheimtipp. Wenige Weingüter erzeugen Rotweine in diesem Stil: wenig Alkohol, aber trotzdem mit Druck und Struktur. Die Aromatik ist eher kühl. Schöne Eleganz und Mineralität. Dinamica Tinto wird aus der einheimischen Rebsorte Baga gekeltert. Puristischer Sommerwein. 21 Fr.; www.vinothek-brancaia.ch