Keine Weisswein-Sorte ist dank ihren Eigenschaften beliebter als Chardonnay. Sie wird weltweit angebaut. Wir haben fünf gelungene, frische Beispiele aus fünf Ländern ausgewählt, die perfekt zum Frühling passen.
Chardonnay spricht alle an. Die weisse Sorte zählt zu den beliebtesten und unkompliziertesten Trauben, die fast überall angebaut werden. Im Idealfall entstehen charaktervolle Weine, welche die Herkunft gekonnt widerspiegeln. Ein Ausbau im Barrique, also im kleinen Holzfass, bringt mehr Komplexität, allerdings nur in jenen Fällen, in denen der Einsatz des Holzes gezügelt wird. Zu viele Beispiele, namentlich aus Kalifornien oder Australien, sind von zu intensiven Röst- und Vanillen-Noten geprägt und verdecken Frucht und Struktur. Dazu kommen Kraft und ein tendenziell hoher Alkoholgehalt. Sie schmecken oft ähnlich. Interessanter sind frische, elegante, mineralisch geprägte Crus mit klarem Herkunftsbezug.
Die Heimat des Chardonnay ist das französische Burgund. Aber auch in anderen Anbaugebieten der Alten und Neuen Welt entstehen interessante und hochwertige Weissweine. Sie eignen sich namentlich als Speisenbegleiter, passen aber auch vielfach zum Apéritif. Wir haben fünf gelungene Beispiele aus fünf Ländern ausgewählt, die gerade jetzt im Frühling viel Genuss bereiten.
Deutschland: Chardonnay Sonnenberg 2019, Weingut Dautel, Württemberg. Das ist ein sehr schöner, eleganter, facettenreicher Bio-Wein eines vorzüglichen Familienbetriebs. Er punktet mit einem vielschichtigem Duft, mittlerem Körper, guter Säure und sehr guter Länge. Trinkbereit, aber mit einem guten Reifepotenzial. 29.90 Fr.; www.terravigna.ch
Schweiz: Chardonnay Serendipity 2018, Weingut Vin d’Oeuvre, Wallis. Der Name des Weins ist Programm: Er bereitet ein Glücksgefühl. Isabella und Stéphane Kellenberger bauen den Chardonnay im Barrique aus. Das Holz ist indessen gut im mittelschweren, gut strukturierten Wein integriert. Er ist finessenreich und endet mit einem schönen Nachhall. 36 Fr.; www.vindoeuvre.ch
Frankreich: Rully Blanc 2020, Maison Champy, Burgund. Der charmante Weisswein stammt aus weniger prestigeträchtigen Appellation des Burgunds und ist daher noch zahlbar. Er präsentiert sich mit einem mittelintensiven Gelb, einem einladenden Bouquet von fruchtigen Anklängen (Zitrus, gelbe Früchte) sowie dezenten Röstnoten. Die positiven Merkmale setzen sich im Gaumen fort. Der Rully ist trocken, mittelschwer, cremig, gut strukturiert und endet mit einem schönen Finale. 21.95 Fr., www.manor.ch
Italien: Chardonnay Cardelino 2021, Weingut Elena Walch, Südtirol. Das Gut zählt zu den Spitzenbetrieben des Anbaugebiets. Nur 15% des Weins werden im Barrique ausgebaut. Das Resultat ist ein frischer, voller, saftiger und weicher Chardonnay. In der Nase zeigen sich Noten von exotischen Früchten, Lindenblüten und Honig. 23.90 Fr.; www.weibelweine.ch
Neuseeland: Chardonnay Block 2 2020, Felton Road, Neuseeland. Der exzellente Weisswein repräsentiert die Neue Welt auf vorzügliche Art und Weise. Die Kraft ist gepaart mit Eleganz. Das Holz ist sehr gut integriert. Intensives Bouquet mit Noten von Zitrus, gelben Früchten und Mineralität, im Gaumen trocken, gut integrierte Säure, saftig, langes, leicht salzig geprägtes Finale. 50 Franken; www.realwines.ch